[发明专利]芦荟火龙果果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201610897453.8 | 申请日： | 2016-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN106418383A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 罗秉俊;杨芳芳 | 申请（专利权）人： | 云南万绿生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司53100 | 代理人： | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址： | 653300 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种芦荟火龙果果酱的制备方法，将芦荟去皮，所得芦荟果肉切成丁后，置于水中煮沸，沥水后筛选得到芦荟颗粒；将火龙果经筛选除杂后进行清洗，粉碎得到处理后的火龙果浆；在芦荟颗粒中加入火龙果浆以及食糖、增稠剂，混合均匀后，经常规杀菌，即得到芦荟火龙果果酱。加入火龙果浆制成的芦荟果酱风味和外观都有了很大改变，使果酱中有了火龙果的清香和火龙果亮丽的色泽，使产品更能让大众所喜爱。所得芦荟火龙果果酱呈淡红色胶粘状，无异味，酸甜适中，无明显分层和吸水，无结晶，具有库拉索芦荟凝胶、火龙果特有的口感与风味，色泽美观，不易变色变味，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 火龙果 果酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦荟火龙果果酱的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：A、将芦荟去皮，所得芦荟果肉切成丁后，置于水中煮沸3～5min，沥水后筛选得到芦荟颗粒；B、将火龙果经筛选除杂后清洗、去皮，粉碎得到火龙果浆；C、按下列质量份的组分备料：食糖 18～22份、芦荟颗粒 43～59份、火龙果浆 20～30份、增稠剂 3～8份；在步骤A的芦荟颗粒中加入步骤B的火龙果浆以及步骤C的食糖、增稠剂，混合均匀后，经常规杀菌，即得到芦荟火龙果果酱。
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