[发明专利]一种荷兰豆马蹄香肠水饺及其制备方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种荷兰豆马蹄香肠水饺及其制备方法。该水饺包括面皮和馅料，所述馅料按重量百分比包括以下原料：荷兰豆15‑25％，马蹄20‑30％，香肠10‑20％，肉25‑35％，骨汤10‑15％，明胶0.5‑1％，琼脂0.5‑1.5％，葱4‑6％，食用油2‑4％，食盐0.8‑1.0％，糖0.2‑0.4％，鸡精0.1‑0.3％，胡椒粉0.01‑0.05％。其制备方法包括制备面皮和馅料，并将面皮和馅料进行包制，即得水饺。本发明的荷兰豆马蹄香肠水饺，具有独特而浓郁的香味，且鲜香中带有甜味，口感新颖独特，丰富了水饺品种，提升了水饺的营养价值。本发明的制备方法简单便捷，易于操作，适于工业化生产。

主权项

一种荷兰豆马蹄香肠水饺，其特征在于，包括面皮和馅料，所述馅料按重量百分比包括以下原料：荷兰豆15‑25％，马蹄20‑30％，香肠10‑20％，肉25‑35％，骨汤10‑15％，明胶0.5‑1％，琼脂0.5‑1.5％，葱4‑6％，食用油2‑4％，食盐0.8‑1.0％，糖0.2‑0.4％，鸡精0.1‑0.3％，胡椒粉0.01‑0.05％。