[发明专利]一种生产D-阿洛酮糖的方法

摘要

本发明公开了一种生产D‑阿洛酮糖的方法，是利用固体D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶将果糖转化成为D‑阿洛酮糖，反应平衡时对未转化的果糖联合利用固体葡萄糖异构酶和固体葡萄糖氧化酶转化为葡萄糖酸，再用离子交换树脂吸附除去葡萄糖酸，并循环重复此操作，即得到含高浓度D‑阿洛酮糖的转化液，再利用降温结晶法结晶该转化液，即制得D‑阿洛酮糖晶体。本发明方法工艺简单、易操做、效率高，可降低现D‑阿洛酮糖生产成本100倍，工业化应用及生产前景广阔。

主权项

1.一种生产D‑阿洛酮糖的方法，步骤是：(1)以蒸馏水或pH为8.0的10mM的磷酸盐缓冲液配制终浓度为500±50g/L的果糖溶液；(2)以固体D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶为催化剂，按每100mL果糖溶液中添加50±5g催化剂的比例向果糖溶液中加入所述催化剂，在65±3℃反应5±2h后分离除去催化剂，得到含D‑阿洛酮糖和D‑果糖的转化液；(3)联合利用酶使转化液中的D‑果糖转化为葡萄糖酸，再用离子交换树脂吸附除去葡萄糖酸，并循环重复此操作，得到D‑阿洛酮糖的转化液；其特征在于：所述联合利用酶使转化液中的D‑果糖转化为葡萄糖酸，再用离子交换树脂吸附除去葡萄糖酸，并循环重复此操作的方法是：①按每100mL转化液中添加50±5g固体酶的比例向转化液中加入固体葡萄糖异构酶，在65±5℃反应5±2h实现将转化液中部分D‑果糖转化为D‑葡萄糖，然后分离去除固体葡萄糖异构酶，得到含D‑果糖、D‑葡萄糖和D‑阿洛酮糖的混合溶液；②再按每100mL混合液中添加50±5g固体酶的比例向步骤①制备的混合液中加入固体葡萄糖氧化酶，在39±3℃反应3±2h实现将混合液中全部的D‑葡萄糖转化为葡萄糖酸，然后分离去除固体葡萄糖氧化酶，得到含D‑果糖、葡萄糖酸和D‑阿洛酮糖的混合溶液；③按每100mL混合液中添加100±10g碱性阴离子交换树脂的比例向步骤②制备的混合溶液中加入碱性阴离子交换树脂，在25±3℃，120rpm条件下吸附40±10min，利用树脂吸附除去混合溶液中的葡萄糖酸，得到含D‑果糖和D‑阿洛酮糖的混合溶液；④将步骤③得到的混合溶液再次按步骤①②③所述方法进行重复操作，10±3个循环后混合溶液中的大部分D‑果糖转化为葡萄糖酸并利用树脂吸附方式将其去除，即得到了D‑阿洛酮糖的转化液。