[发明专利]一种活菌型含乳近水饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610901097.2 | 申请日： | 2016-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN106472686A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 苗君莅;刘振民;徐致远;苏米亚 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 蔡仲德 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活菌型含乳近水饮品及其制备方法，所述活菌型含乳近水饮品由以下质量百分比的原料组成发酵乳基料0.1～1％、脱脂奶粉0.5～1％，蔗糖3～5％、果葡糖浆5～9％，可溶性大豆多糖0.25～0.45％、果胶0～0.1％、酸度调节剂0.15～0.25％，益生菌0.001～0.005％，食用香精0.05～0.1％，余量为水。本发明的饮品是一种低糖、低酸且口感清爽的饮品，是国内外唯一一款含有活性益生菌、且益生菌活菌数大于106CFU/ml的低蛋白近水饮品；填补了此类产品的国内外空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活菌型含乳近水 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种活菌型含乳近水饮品，其特征在于，所述活菌型含乳近水饮品由以下质量百分比的原料组成：发酵乳基料0.1～1％、脱脂奶粉0.5～1％，蔗糖3～5％、果葡糖浆5～9％，可溶性大豆多糖0.25～0.45％、果胶0～0.1％、酸度调节剂0.15～0.25％，益生菌0.001～0.005％，食用香精0.05～0.1％，余量为水。
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