[发明专利]一种抹茶口味西餐酱料在审
| 申请号： | 201610902262.6 | 申请日： | 2016-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN106509815A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 蒋理 | 申请（专利权）人： | 辽宁凯理高品餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳市和*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种抹茶口味西餐酱料，包括下述质量分数的物质组成绿茶提取物10%、英式搅打奶油16%、美乃滋16%、色拉酱17%、水25%、白砂糖16%。制作方法为上述原料加入容器，中火烧开后，使用小火熬制一个小时，不断搅拌；冷却至室温，冷藏保存。由于本发明所述的西餐酱料未添加任何防腐剂，因此保存温度为1~4℃，保存期为2天；或者灌装到玻璃瓶或者金属罐中，灭菌后冷藏保存，保存期为30天。本发明所述的西餐酱料料，使用了英式搅打奶油、美乃滋、色拉酱等成分，使得成品就有极高的奶香味道，口感细腻。同时添加了抹茶成分，更是提升了西餐酱料整体的风味，突出了抹茶味道，口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口味 西餐 酱料 | ||
【主权项】：
一种抹茶口味西餐酱料，其特征在于包括下述质量分数的物质组成：绿茶提取物5~16%、英式搅打奶油10~25%、美乃滋10~25%、色拉酱10~25%、水20~30%、白砂糖12~24%；制作方法为：上述原料加入容器，中火烧开后，使用小火熬制一个小时，不断搅拌；冷却至室温，冷藏保存。
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