[发明专利]一种活菌型乳清蛋白饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610903416.3 | 申请日： | 2016-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN106418091A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 苗君莅;刘振民;徐致远;苏米亚 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 蔡仲德 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了活菌型乳清蛋白饮品及其制备方法，所述活菌型乳清蛋白饮品由以下质量百分比的原料组成：发酵乳基料0.1～0.8％、蔗糖1～3％、果葡糖浆4～7％、可溶性大豆多糖0.15～0.3％、果胶0～0.05％、酸度调节剂0.03～0.05％、益生菌0.001～0.005％、食用香精0.04～0.08％，余量为水。本发明产品跟调味水饮相比，除同样具备透明清爽的外观，清爽、解渴的功能外，还含有功能性乳清蛋白和较高数量级的活性益生菌，是更健康的饮品。本发明产品跟类养乐多样品相比，糖度更低，口感更清爽，畅饮更健康，是既含有乳蛋白又含有活性益生菌的近水饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活菌型乳清 蛋白 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种活菌型乳清蛋白饮品，其特征在于，所述活菌型乳清蛋白饮品由以下质量百分比的原料组成：发酵乳基料0.1～0.8％、蔗糖1～3％、果葡糖浆4～7％、可溶性大豆多糖0.15～0.3％、果胶0～0.05％、酸度调节剂0.03～0.05％、益生菌0.001～0.005％、食用香精0.04～0.08％，余量为水。
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