[发明专利]高蛋白抗裂饺子皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201610907203.8 | 申请日： | 2016-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN106562186A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 程玖瑛 | 申请（专利权）人： | 安徽省石台县七井山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L7/17;A23L29/00 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 吴奇 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 高蛋白抗裂饺子皮，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料组成高筋面粉60‑70份、花生粉8‑10份、松子粉8‑10份、马铃薯渣生粉5‑10份，玉米面渣超微粉3‑5份，黄豆纳米粉3‑5份，蛋清20‑30份、水60‑70份、淀粉8‑10份、食品胶8‑10份、植物源多酚3‑5份、调味料6‑8份。本发明的有益效果是本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均为高蛋白的原材料，不含任何添加剂，天然健康。利用物理的方法对谷物粉进行热处理，使制作的饺子皮更加安全健康，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 高蛋白 饺子皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
高蛋白抗裂饺子皮，其特征在于：由以下组分的原料制成：高筋面粉60‑70份、花生粉8‑10份、松子粉8‑10份、马铃薯渣生粉5‑10份，玉米面渣超微粉3‑5份，黄豆纳米粉3‑5份，蛋清20‑30份、水60‑70份、淀粉8‑10份、食品胶8‑10份、植物源多酚3‑5份、调味料6‑8份。
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