[发明专利]一种纯鸡膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201610910219.4 | 申请日： | 2016-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN106473082A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 李耀;刘冬姣;王溪 | 申请（专利权）人： | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/21 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙)11363 | 代理人： | 逯长明,许伟群 |
| 地址： | 415400 湖南省常德市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明是关于一种纯鸡膏及其制备方法，其中纯鸡膏的各组分以及对应的重量份数为鸡骨架55‑65份，鸡肉5‑10份，水100‑110份，食盐0.5‑2.5份，味精3‑8份，白砂糖3‑10份，变性淀粉1‑3份，柠檬酸钠0.2‑0.5份，柠檬酸0.1‑0.3份，麦芽糊精12‑15份，单干酯0.4‑0.8份，阿拉伯胶0.3‑0.6份，山梨酸钾0.1‑0.4份，双乙酸钠0.1‑0.4份，乳酸链球菌0.2‑0.8份，抗氧化剂0.08‑0.18份。所述纯鸡膏的食盐含量低，有利于人体的健康，同时拓展纯鸡膏的应用范围。另外，所述纯鸡膏的制备方法可保证低盐情况下纯鸡膏膏体成型及实现有效防腐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯鸡膏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种纯鸡膏，其特征在于，所述纯鸡膏的各组分以及对应的重量份数为：鸡骨架55‑65份，鸡肉5‑10份，水100‑110份，食盐0.5‑2.5份，味精3‑8份，白砂糖3‑10份，变性淀粉1‑3份，柠檬酸钠0.2‑0.5份，柠檬酸0.1‑0.3份，麦芽糊精12‑15份，单干酯0.4‑0.8份，阿拉伯胶0.3‑0.6份，山梨酸钾0.1‑0.4份，双乙酸钠0.1‑0.4份，乳酸链球菌0.2‑0.8份，抗氧化剂0.08‑0.18份。
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