[发明专利]一种玉米糍粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201610915271.9 | 申请日： | 2016-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN106472992A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 韩永明;宋景楠 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院玉米研究所 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 赵丽娜 |
| 地址： | 034000 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及糍粑类食品技术领域，主要涉及一种玉米糍粑及其制作方法。所述玉米糍粑以天然、绿色的粗粮作物玉米为原料，经过脱粒、粉碎、蒸制、真空包装、灭菌等步骤，制作出来的玉米糍粑外表细腻有光泽、食用起来味道清甜不油腻，而且保质期长达一年，为糍粑类食品开辟了一个全新的发展方向。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 糍粑 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玉米糍粑的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)脱粒：将鲜玉米进行脱粒；(2)粉碎：将脱粒后的玉米粒粉碎成糊状颗粒；(3)蒸制：将粉碎好的糊状颗粒放入定型模具中，随后置于蒸箱中蒸熟，得到玉米糍粑。
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