[发明专利]一种具有增强机体免疫功效的豆腐柴发酵双网络凝胶果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610915998.7 | 申请日： | 2016-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN106562340A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 何松 | 申请（专利权）人： | 马鞍山菌菌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/135;A23L33/125;A23L33/17;A23L29/25 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 张巧 |
| 地址： | 243100 安徽省马鞍山*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有增强机体免疫功效的豆腐柴发酵双网络凝胶果冻，包括以下重量份组分菠萝汁、玉米浆、葡萄糖、微量元素、苹果酸、木醋杆菌、醋酸菌、桃胶、活化纳米硅藻土、豆腐柴鲜叶、钙剂、免疫球蛋白、氨基葡萄糖、白芍提取物、适量的去离子水、适量的水。本发明采用熬煮的菠萝汁、玉米浆为主料经木醋杆菌发酵制备纤维素发酵果冻，果冻具有良好的感官品质；同时，通过加入营养物质豆腐柴鲜叶的乳化液具有抗疲劳，降低胆固醇、降低血脂等多种功效，配合营养物质免疫球蛋白、氨基葡萄糖、白芍提取物使其具有良好的增强机体免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 增强 机体 免疫 功效 豆腐 发酵 网络 凝胶 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有增强机体免疫功效的豆腐柴发酵双网络凝胶果冻，其特征在于，包括以下重量份组分：菠萝汁64‑65、玉米浆11‑12、葡萄糖2‑3、微量元素0.2‑0.3、苹果酸0.1‑0.2、木醋杆菌0.2‑0.3、醋酸菌0.2‑0.3、桃胶1.3‑1.4、活化纳米硅藻土0.5‑0.6、豆腐柴鲜叶10‑11、钙剂0.1‑0.2、免疫球蛋白0.2‑0.3、氨基葡萄糖0.3‑0.4、白芍提取物0.2‑0.3、适量的去离子水、适量的水。
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