[发明专利]一种药膳速食粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201610917411.6 | 申请日： | 2016-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN106472993A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 解铁民;肖志刚;李哲;苏晓琳 | 申请（专利权）人： | 沈阳师范大学 |
| 主分类号： | A23L7/165 | 分类号： | A23L7/165;A23L33/10 |
| 代理公司： | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙)21229 | 代理人： | 甄玉荃 |
| 地址： | 110034 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种药膳养胃、健脾速食粥及其制备方法，是由A、B、C三类原料成分混合均匀后经由挤压熟化、调整水分、高温焙烤膨化、产品冷却去水、色选、包装后，加工成的具有颜色呈红棕色(根据配方颜色深浅会有变化)的熟化米粒状产品。该产品用温、开水冲泡3～5％分钟后即可得到具有养胃功能的米粥食品，其产品粘稠具有米粥的口感。本发明实现了米粥的快速食用及营养保健的功能统一，填补了现有产品的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 药膳 速食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种药膳速食粥，其特征在于：由A、B、C三类原料粉成分组成，其中A由大米、糯米组成；B是药食同源类的原料，B包括：山药、莲子、芡实、陈皮、薏米、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金、大枣；C为乳化剂；各成分所占的百分比为：A+B为100％，A占55～95％，且大米与糯米之比为任意比例，B为5～45％，其中各药食同源类的原料可任意比例进行调配，C的添加量为A+B总量的0.1～1％之间。
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