[发明专利]一种香菇酱的制备方法在审
| 申请号： | 201610927149.3 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106509817A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 石代勇 | 申请（专利权）人： | 成都天绿菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L31/00 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 610400*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇酱的制备方法，属于食品加工技术领域，经过以下工艺步骤a、将香菇、茴香以及洋葱洗净后切成碎末，其中香菇30~40份、茴香2~4份、洋葱2~6份，再放入蒸锅蒸熟；b、将藤椒油、盐、香油、辣椒油倒入芝麻酱并搅拌均匀，其重量比份为1~4份藤椒油、0.5~1份盐、1~2份香油、1~4份辣椒油以及10~15份芝麻酱；c、将香菇、茴香以及洋葱的碎末倒入搅拌后的芝麻酱中再次搅拌均匀；搅拌后的酱料装入储存瓶内，并进行抽真空后即为所述香菇酱，解决现有的香菇酱口感不足、营养不全的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇酱的制备方法，其特征在于，经过以下工艺步骤：a、将香菇、茴香以及洋葱洗净后切成碎末，其中香菇30~40份、茴香2~4份、洋葱2~6份，再放入蒸锅蒸熟；b、将藤椒油、盐、香油、辣椒油倒入芝麻酱并搅拌均匀，其重量比份为1~4份藤椒油、0.5~1份盐、1~2份香油、1~4份辣椒油以及10~15份芝麻酱；c、将香菇、茴香以及洋葱的碎末倒入搅拌后的芝麻酱中再次搅拌均匀；搅拌后的酱料装入储存瓶内，并进行抽真空后即为所述香菇酱。
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