[发明专利]酥饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610928618.3 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107996657A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 邢亚明 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435500 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酥饼及其制作方法。所述成分组成按重量份数计算包括：低筋面粉 50 ～ 60，吉士粉 5 ～ 10，棕梠油 1 ～ 5，花生油 10 ～ 15，红豆馅、辣肉松、白芝麻、花生粒中的一种或几种总量为 20 ～ 30，糖浆 5 ～ 10，白糖 1 ～ 5；所述酥饼的制作方法是将饼皮馅料分开制作成半成品，再利用包馅机器包馅压模成型后烘烤而成。所述酥饼采用上述成分配比，甜香可口，营养丰富，肉松豆馅配搭反映本地食品特色，地方特色浓郁，其制作过程中饼皮与馅料分开制作成半成品，利用包馅机器包馅压模成型，成型方便，可制成各种形状。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1. 一种酥饼，按重量份数计取如下原料 :低筋面粉 50 ～ 60 份，吉士粉 5 ～ 10 份，棕梠油 1 ～ 5 份，花生油 10 ～ 15份，红豆馅、 辣肉松、白芝麻、花生粒中的一种或几种共 20 ～ 30 份，糖浆 5 ～ 10，白糖1 ～ 5。
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