[发明专利]一种玫瑰花净油的生物化学联合制备方法及其应用

摘要

本发明提供一种玫瑰花净油的生物化学联合制备方法及其应用，将玫瑰花粗粉，采用β‑葡萄糖苷酶、淀粉酶、纤维素酶预发酵生香，水溶液回流提取3～5h，调节pH值至9～14，美拉德反应3～5h，抽滤，保留滤液，在滤渣中加入乙醇溶液二次回流提取，抽滤，保留滤液，合并两次滤液，浓缩后醇沉，得到玫瑰浸膏；将玫瑰浸膏经分子蒸馏进一步纯化，保留轻组分，并将重组分再次分子蒸馏纯化，合并轻组分，得到纯化的玫瑰花净油，其香气更纯净、丰富，杂质少，刺激性减小。应用于再造烟叶中，使再造烟叶色泽更自然均匀，能丰富香气，降低刺激和减少杂气，改善感官质量；应用于新型烟草制品雾化剂中，丰富香气，增加高贵的玫瑰香韵，提调烟香。

主权项

一种玫瑰花净油的生物化学联合制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)复合酶发酵：将玫瑰花用高速粉碎机粉碎至粗粉，放入提取罐中，加入质量比为1:10～50的水，并按玫瑰花质量的0.05～0.3％加入复合酶，搅拌均匀，在40～55℃、pH自然条件下，发酵4～18h，得到玫瑰花发酵液；所述复合酶为：β‑葡萄糖苷酶、淀粉酶、纤维素酶按照质量比1～5:1：1混合而成，其中β‑葡萄糖苷酶为食品级，酶活100u～1000u/g，淀粉酶为食品级，酶活5万～10万u/g，纤维素酶为食品级，酶活10万～20万u/g；2)回流提取及美拉德反应：玫瑰花发酵液100℃回流提取3～5h，在此温度下酶灭活；然后调节pH值至9～14，90～120℃进行美拉德反应3～5h，抽滤，保留滤液；在滤渣中加入占步骤1)中加入的水质量的10～50％的乙醇，再回流提取3～5h，抽滤，合并两次滤液，减压浓缩得到相对密度1.2～1.3的玫瑰花浸膏，再加入玫瑰花浸膏质量3～5倍的乙醇，4℃下醇沉过夜，抽滤，将滤液减压浓缩得到相对密度1.1～1.2的玫瑰花二次浸膏；3)分子蒸馏纯化：将上述步骤2)玫瑰花二次浸膏加入占其质量10～50％的丙二醇，50～60℃真空浓缩至无溶剂蒸出，得到玫瑰三次浓缩浸膏，再加入其1～2倍质量比的丙二醇，混合均匀，加入到分子蒸馏设备中，进行进一步的分离纯化，收集轻组分，并将重组分再次分子蒸馏纯化，合并两次轻组分即为纯化的玫瑰花净油；所述步骤(3)中分子蒸馏条件为：温度55～75℃，转子转速为100～120r/min，蒸馏压力0.1～4mbar，冷却温度为‑2～4℃。