[发明专利]茶叶复合香气提取物及含有该提取物的纯茶饮料

摘要

本发明公开了一种茶叶复合香气提取物及含有该提取物的纯茶饮料，其通过减压蒸馏法提取得到第一芳香提取物，通过超临界CO2萃取法提取得到第二芳香提取物，由该第一、二芳香提取物按质量比1:0.5‑1.5混合得到茶叶复合香气提取物，该复合提取物能很好的综合了第一芳香提取物头香较高、新鲜感好和第二芳香提取物底香足持久性高的特点，较好的反应了茶叶的冲泡香气；且公开了一种纯茶饮料，该纯茶饮料由茶调配液与上述茶叶复合香气提取物按体积比1000:0.1‑5.0调配而得，所得纯茶饮料不添加人工合成香精香料，在室温以及冷藏下饮用香气浓郁，喝后口有余香，且在保温后及常温放置数月香气仍保持稳定。

主权项

一种茶叶复合香气提取物，其特征在于：由第一芳香提取物和第二芳香提取物按质量比为1:0.5‑1.5混合形成，其中，所述第一芳香提取物是通过包括下述步骤的减压蒸馏法制备所得的：(1)将8‑18目大小的茶叶原料和蒸馏水按照茶水质量比为1:10‑15的量加入到提取装置中，将该提取装置放入水浴中，并保持提取装置内料液温度为40‑90℃，打开旋转轴，加热2‑5min使茶叶香气充分释放；(2)步骤(1)结束后开启真空泵和循环冷却水进行负压回流萃取，提取装置内部压力为0‑0.05MPa，当负压回流萃取得到的馏出液相对于茶叶原料的质量比为1‑5:100时，停止馏出液的收集并得到初段香气提取物馏出液，将该初段香气提取物馏出液丢弃；(3)步骤(2)结束后继续进行负压回流萃取，当馏出液相对于茶叶原料的质量比为50‑150:100时，停止馏出液的收集，该收集所得馏出液为第一芳香提取物；所述第二芳香提取物是通过包括下述步骤的超临界CO2萃取法制备所得的：首先将8‑18目大小的茶叶原料进行超临界CO2萃取，CO2流量为20‑40kg/h，茶叶原料投料量为50‑200g，萃取温度为30‑50℃，萃取压力为20‑30MPa；然后进行第一阶段分离，分离温度为35‑50℃，分离压力为8‑8.5MPa；最后进行第二阶段分离，分离温度为30‑40℃，分离压力为5‑8MPa；萃取时间共计2‑3h，得到第二芳香提取物。