[发明专利]一种浆果干红酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610933018.6 | 申请日： | 2016-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN106544212A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 王玉花;王茜;薛鑫;刘勇伟;王辉 | 申请（专利权）人： | 青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 李树志 |
| 地址： | 810016 青海省西宁*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果酒及其制备方法，具体地说，涉及一种浆果干红酒及其制备方法。该酒由桑葚、覆盆子、枸杞和黑果枸杞鲜果经发酵而成，并由以下步骤制得原料处理、投料、罐内物料循环、酶解、调糖、发酵、发酵醪澄清、贮酒、酒液冷处理、调配、精滤。本发明将桑葚、覆盆子、枸杞和黑果枸杞鲜果等浆果制成浆果干红酒，在酒中包含了桑葚、覆盆子、枸杞和黑果枸杞应有的营养成份和药用功效；本发明的浆果干红酒口味醇正，清雅、具有和谐的果香和酒香，还具有优雅、爽干的风味，并且工艺简单，易于实现。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浆果 红酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浆果干红酒，其特征在于：所述的浆果干红酒由桑葚、覆盆子、枸杞黑果枸杞经发酵而成；各原料重量比为：桑葚20～50％、覆盆子10～30％、枸杞5～30％、黑果枸杞鲜果1～20％。
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