[发明专利]一种葛根牛肉酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610940190.4 | 申请日： | 2016-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN106539064A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 徐静;李满玉;李聪聪 | 申请（专利权）人： | 蚌埠学院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根牛肉酱及其制作方法，其原料由以下重量百分比的组分组成黄酱25‑35%；牛肉20‑25%；葛根5‑7%；香菇10‑15%；酱油5‑7%；白糖5‑6%；生姜3‑5%；干红辣椒2‑3%；花生2‑3%；芝麻2‑3%；花椒0.2‑0.3%；植物油适量。本发明葛根牛肉酱，营养丰富、风味独特、味道醇厚鲜美，具有牛肉、葛根营养功能的同时，还配伍其他具有降压、润肠通便、解毒排毒等功能成分，功能协调，满足了人们的食用及营养需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种葛根牛肉酱，其特征在于其原料由以下重量百分比的组分组成：黄酱25‑35%；牛肉20‑25%；葛根5‑7%；香菇10‑15%；酱油5‑7%；白糖5‑6%；生姜3‑5%；干红辣椒2‑3%；花生2‑3%；芝麻2‑3%；花椒0.2‑0.3%；植物油适量；其特征在于，在上述配料中添加有5‑7%的葛根。
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