[发明专利]一种鲜肉粽子的配方及制作方法在审
| 申请号： | 201610943121.9 | 申请日： | 2016-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107981197A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 周俊 | 申请（专利权）人： | 贵州胖四娘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 商小川 |
| 地址： | 562200 贵州省黔西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜肉粽子的配方及制作方法，鲜肉粽子粽子的配方及制作方法为原料配方为糯米含量62.5%、白砂糖1.2%、猪肉25%、酱油9%、食用盐2.3%；其制作方法为糯米、白砂糖、猪肉、酱油、食用盐，按照上述原料配比混合后，采用粽子子叶子包扎后放入高压锅蒸熟；采用本发明的一种鲜肉粽子的配方及制作方法，其制作工艺简单，易推广，生产出的粽子子易存贮，保鲜时间长，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜肉 粽子 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲜肉粽子的配方及制作方法，其特征在于：所述的鲜肉粽子粽子的配方及制作方法为：原料配方为：糯米含量62.5%、白砂糖1.2%、猪肉25%、酱油9%、食用盐2.3%；其制作方法为：糯米、白砂糖、猪肉、酱油、食用盐，按照上述原料配比混合后，采用粽子子叶子包扎后放入高压锅蒸熟。
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