[发明专利]一种果蔬保鲜组合物及保鲜的方法在审
| 申请号： | 201610943608.7 | 申请日： | 2016-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106615065A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 程运江;许让伟;邓秀新;盛玲;朱峰;张鸣飞;何义仲;曾云流;龙超安 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所11569 | 代理人： | 王加贵 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬保鲜组合物及其提升果蔬贮藏效果的物理保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明主要将生物炭、石灰、高锰酸钾浸泡的硅藻土作为填充物分别装入无纺布袋以及敞开的容器中,连同果蔬放于冷库中进行贮藏。该方法可显著降低贮藏期间冷库中的乙烯和二氧化碳含量、去除冷库内霉味、改善库内环境，延缓贮藏过程中果蔬内可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,增加果实固酸比,减少果蔬的失重率,抑制果实内异味物质(乙醇、乙醛、甲醇等)的积累,从而较好地保持果蔬原有新鲜度、色泽及风味品质，达到保持果蔬品质的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬保鲜组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：50‑100份生物炭，1‑5份石灰，1‑2份含有高锰酸钾的硅藻土。
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