[发明专利]一种清爽的蛋白发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610944287.2 | 申请日： | 2016-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN108013156A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 史丽洁;万斌;董强;孙云峰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02;A23C21/04;A23C21/08;A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹;张文祎 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清爽的蛋白发酵饮料及其制备方法。该蛋白发酵饮料是以酶解乳清粉为主要原料经发酵剂发酵制成的活菌型蛋白发酵饮料，并且，在发酵前和/或发酵后还添加了植物蛋白粉。本发明的发酵型蛋白饮料稳定性好，且罐装过程中无泡沫，产品含气量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清爽 蛋白 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种清爽的蛋白发酵饮料，其特征在于，该蛋白发酵饮料是以酶解乳清粉为主要原料经发酵剂发酵制成的活菌型蛋白发酵饮料，并且，在发酵前和/或发酵后还添加了植物蛋白粉。
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