[发明专利]一种PUFA甘油酯的脱臭方法在审
| 申请号： | 201610946253.7 | 申请日： | 2016-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN106497676A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 王卫飞;王永华;杨博;李雪辉;刘向前;蓝东明;李志刚 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C11B3/12 | 分类号： | C11B3/12 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种PUFA甘油酯脱臭方法，包含以下步骤(1)PUFA甘油酯预热至温度T1，T1不高于200℃；(2)将预热后的PUFA甘油酯升温至T2，升温过程用时不超过10min，T2在215℃～235℃之间；(3)在T2温度下脱臭tmin，t≤240‑T2；(4)冷却至200℃以下，冷却时间不超过10min。该方法可以提高PUFA甘油酯的氧化稳定性，提高产品的感官品质；用于提高PUFA甘油酯产品的安全性，尤其用于PUFA含量在20％以上的甘油酯产品精炼。和传统方法对比，采用该方法可以大幅度提高PUFA甘油酯产品的氧化稳定性，同时抑制PUFA的反式异构化反应。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 pufa 甘油酯 脱臭 方法 | ||
【主权项】：
一种PUFA甘油酯的脱臭方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)PUFA甘油酯经预热升温至T1，T1不高于200℃；(2)将预热后的PUFA甘油酯升温至T2，升温过程用时不超过10min，T2在215℃～235℃之间；(3)在T2温度下脱臭处理t min，t≤240‑T2；(4)冷却至200℃以下，冷却时间不超过10min。
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