[发明专利]一种鲮鱼骨胶原蛋白的提取方法在审
| 申请号： | 201610946819.6 | 申请日： | 2016-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN106337074A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 丁利君;毕艳梅;梁任成;刘丹 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 510062 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工业技术领域，尤其涉及一种鲮鱼骨胶原蛋白的提取方法。本发明提供的制备方法，在制备的过程中，没有采用会导致钙离子损失的醋酸或EDTA等物质，因此，以本发明提供方法制得的鲮鱼骨胶原的蛋白中，不仅胶原蛋白的含量较高，还保留了鱼骨中的钙离子。经检测，本发明提供的方法制得的鲮鱼骨胶原蛋白中，胶原蛋白的含量为13.9％～21.1％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲮鱼 骨胶原 蛋白 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种鲮鱼骨胶原蛋白的提取方法，其特征在于，包括：步骤1：以蛋白酶消化鲮鱼骨原料后，经清洗、干燥、粉碎，制得鱼骨粗粉；步骤2：所述鱼骨粗粉经脱脂、脱蛋白后，以柠檬酸水溶液提取后，经离心弃除沉淀，冷冻干燥后获得鲮鱼骨胶原蛋白；所述脱脂采用有机溶剂浸泡；所述脱蛋白采用NaCl溶液浸泡和/或NaOH溶液浸泡。
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