[发明专利]含木耳粉的油酥饼干在审
| 申请号： | 201610947838.0 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980840A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种含木耳粉的油酥饼干及其制备方法。含木耳粉的油酥饼干由以下重量份的原料制备而成低筋面粉100‑120份，黑木耳粉30‑50份，黄油65‑80份，蛋黄5‑15份，糖60‑80份。制备方法包括黄油和糖混合，打发黄油；加入蛋黄，继续打发；低筋面粉和黑木耳粉加入黄油里，拌匀，使面粉、黑木耳粉和黄油完全混合，成为湿润的面团；将面团擀开成为厚度约0.6‑0.7cm的面片；用刀将面片切成小的长方块；放入预热好上下火180±5℃的烤箱，烤10‑20分钟。该油酥饼干原料含有黑木耳粉，保留了黑木耳的营养元素和功效成分，且制备方法操作简单，制备的油酥饼干酥松适口。 | ||
| 搜索关键词： | 木耳 油酥 饼干 | ||
【主权项】：
一种含木耳粉的油酥饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉100‑120份，黑木耳粉30‑50份，黄油65‑80份，蛋黄5‑15份，糖60‑80份。
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