[发明专利]一种发酵箱在审
| 申请号： | 201610948861.1 | 申请日： | 2016-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106434271A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 刘川;潘昊 | 申请（专利权）人： | 湖南博雅智能装备股份有限公司 |
| 主分类号： | C12L11/00 | 分类号： | C12L11/00 |
| 代理公司： | 北京友联知识产权代理事务所(普通合伙)11343 | 代理人： | 李艳 |
| 地址： | 410100 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵箱，包括箱本体、箱盖和窖泥层，所述箱盖设置在所述箱本体上；所述窖泥层设置在所述箱本体内。在该结构下，能通过窖泥层固定窖泥，以实现窖泥与箱本体的有机结合，既能通过外层与外部有氧环境隔离，避免影响糟醅的发酵，又能通过窖泥提供各种类型的菌群环境，以酿造预期的白酒。该尺寸小、易于移动的发酵箱，一方面解决了窖泥具有地方特色的局限性，便于酿酒行业的大规模转移生产；另一方面能将该发酵箱搬移到任意合适位置，提供合适的外部发酵环境，便于温度、湿度等的控制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 | ||
【主权项】：
一种发酵箱，其特征在于，包括：箱本体(100)、箱盖(200)和窖泥层(300)；所述箱盖(200)设置在所述箱本体(100)上；所述窖泥层(300)设置在所述箱本体(100)内。
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