[发明专利]含木耳粉的面包在审
| 申请号： | 201610949819.1 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107980844A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种含木耳粉的面包。本发明的含木耳粉的面包，由以下重量份的原料制备而成面粉100份，木耳粉1‑5份，酵母1‑3份，糖15‑20份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，奶粉2‑8份，面包改良剂0.3‑1份和适量的水。本发明的含木耳粉的面包原料添加有黑木耳粉，配方简单，制备的面包酥松适口，口味香脆，保留了黑木耳营养成分和保健功效。本发明的含木耳粉的面包制备方法操作简单，易于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 木耳 面包 | ||
【主权项】：
含木耳粉的面包，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：面粉100份，木耳粉1‑5份，酵母1‑3份，糖15‑20份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，奶粉2‑8份，面包改良剂0.3‑1份和适量的水。
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