[发明专利]一种海鲜水饺在审
| 申请号： | 201610953698.8 | 申请日： | 2016-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN106509605A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 孙明杰 | 申请（专利权）人： | 威海裕隆水产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L17/40;A23L13/60;A23L13/40;A23L19/00;A23L33/00;A23L3/36;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264210 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜水饺，以绿豆粉、面粉和馅料汁混合调制面团制成饺子皮将虾仁丁、韭菜、牛肉、生姜、葱末、精盐与辅料分步加工制成饺子馅。本发明将杂粮面制成饺子皮，又将饺子皮、肉菜饺子馅有机结合制备的速冻水饺，在人们普遍关注营养健康的今天，将会深受人们喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 水饺 | ||
【主权项】：
一种海鲜水饺，其特征在于：以绿豆粉、面粉和馅料汁混合调制面团制成饺子皮，将虾仁丁、韭菜、牛肉、生姜、葱末、精盐与辅料分步加工制成饺子馅，其饺子皮料的原料重量百分比为：绿豆粉5‑15％、面粉35‑45％、馅料汁40‑50％，馅料组分的重量百分比为：虾仁丁20‑35％、韭菜30‑40％、牛肉5‑15％、生姜0.5‑3％、葱末0.5‑3％、精盐0.3‑2％、辅料5‑15％。
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