[发明专利]功能性富硒食用菌鲜味肉制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610959354.8 | 申请日： | 2016-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN106490490A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 窦观一;窦观宇;窦小彦 | 申请（专利权）人： | 窦观一 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/50;A23L13/60;A23L17/10;A23L31/00 |
| 代理公司： | 南通市永通专利事务所32100 | 代理人： | 葛雷,鹿艺 |
| 地址： | 226007 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性富硒食用菌鲜味肉制品，所述肉制品为香肠、肉松或罐头；主要由以下食用菌和/或富硒食用菌原料及普通香肠、肉松或罐头原料组成。本发明利用食用菌的鲜味来替代或尽可能地减少味精原料，既含鲜味又有功能性，营养丰富，味道鲜美，为推进贫困地区农产品的生产和销售打开一个新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 性富硒 食用菌 鲜味 肉制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性富硒食用菌鲜味肉制品，其特征是：所述肉制品为香肠、肉松或罐头；主要由下列重量百分比的成份组成：食用菌和/或富硒食用菌原料 0.1～50％；普通香肠、肉松或罐头原料 50～99.9％。
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