[发明专利]一种肉制品腌制汤料配方在审
| 申请号： | 201610959635.3 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN106509802A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 朱显文 | 申请（专利权）人： | 安徽徽名山农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/24;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉制品腌制汤料配方，包括以下成分和其重量百分比花椒5‑8份、茴香6‑8份、丁香4‑6份、白芷3‑5份、桂皮5‑7份、木香7‑9份、陈皮6‑10份、香叶8‑10份、朝天椒12‑14份、生姜10‑14份、大蒜7‑13份、芝麻8‑12份、食盐16‑18份和料酒6‑12份。本申请所选成分普通易寻，制作步骤简单，便于日常制备，采用上述配方和制作工艺得到的肉制品腌制汤料腌制的肉制品不仅口感鲜嫩，而且具有可口的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 腌制 汤料 配方 | ||
【主权项】：
一种肉制品腌制汤料配方，其特征在于：包括以下成分和其重量百分比：花椒5‑8份、茴香6‑8份、丁香4‑6份、白芷3‑5份、桂皮5‑7份、木香7‑9份、陈皮6‑10份、香叶8‑10份、朝天椒12‑14份、生姜10‑14份、大蒜7‑13份、芝麻8‑12份、食盐16‑18份和料酒6‑12份。
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