[发明专利]一种清炖鸡汤用调味料的制作方法在审
| 申请号： | 201610963717.5 | 申请日： | 2016-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN106509795A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 宋诗清;宋泽;徐晓东;冯涛;王一非 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，按重量份数称取以下物质食盐14‑17份、味精34‑36份、猪骨油8‑10份、鸡骨油18‑20份、鸡肉粉3‑5份、鸡鲜肽0.8‑1.5份、I+G 0.8‑1.5份、白砂糖7‑9份、乙基麦芽酚0.003‑0.005份、红葱精油0.12‑0.15份、八角粉0.1‑0.15份，混合均匀后即可得到味道浓郁且方便即食的炖鸡用调味料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清炖 鸡汤 调味料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）按重量份数称取以下物质：食盐 14‑17份、味精 34‑36份、猪骨油 8‑10份、鸡骨油 18‑20份、鸡肉粉 3‑5份、鸡鲜肽 0.8‑1.5份、I+G 0.8‑1.5份、白砂糖 7‑9份、乙基麦芽酚 0.003‑0.005份、红葱精油 0.12‑0.15份、八角粉 0.1‑0.5份，其中：I+G是指肌甘酸二钠盐和鸟甘酸二钠盐重量比为1:1的混合物；2）将步骤1）的物料混合均匀后即得清炖鸡汤用调味料。
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