[发明专利]一种减肥荷叶茶的制备方法

摘要

本发明涉及制茶技术领域，具体是关于一种减肥荷叶茶的制备方法，包括以下步骤1）将洗净、凉干、去梗的荷叶顺沿叶脉包卷切条，得荷叶条；2）将荷叶条摊放在阴凉地方进行摊青处理，摊叶厚度为10‑15mm，摊青处理3‑4h；3）将完成摊青的荷叶条放入滚筒式杀青机中杀青处理，在80‑90℃下杀青处理2‑3min；4）将经过杀青处理的荷叶条置于萎凋槽内设定温度为45‑55℃热风进行萎凋，再放入到揉捻机中进行揉捻；5）将经过揉捻后的荷叶放入温度为30‑35℃的发酵池中发酵30‑45min，再在20‑25℃下发酵45‑55min；6）发酵后再放入烘干机内进行干燥；7）将烘干后的叶放入提香机进行提香；8）包装。本发明制备过程易控制，制备得到的荷叶茶口感香浓，活性成分丢失少，长期饮用减肥效果好。

主权项

一种减肥荷叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将洗净、凉干、去梗的荷叶顺沿叶脉包卷切条，得荷叶条；2）将荷叶条摊放在阴凉地方进行摊青处理，摊叶厚度为10‑15mm，摊青处理3‑4h；3）将完成摊青的荷叶条放入滚筒式杀青机中杀青处理，在80‑90℃下杀青处理2‑3min；4）将经过杀青处理的荷叶条置于萎凋槽内设定温度为45‑55℃热风进行萎凋，萎凋时间为3‑4小时，每1小时翻叶一次，再放入到揉捻机中进行揉捻，揉捻机转速为45‑55r/min，揉捻时长为30‑45min，揉捻过程是先轻柔5min，加压5min，减压5min，再松揉5min，重复进行；5）将经过揉捻后的荷叶放入温度为30‑35℃的发酵池中发酵30‑45min，再在20‑25℃下发酵45‑55min；6）发酵后再放入烘干机内进行干燥，干燥温度为100‑120℃，干燥时间为8‑10min；7）将烘干后的叶放入提香机进行提香，提香时间为55‑65min，提香温度为140‑150℃；8）包装。