[发明专利]一种适用于吃蟹的晒醋在审
申请号: | 201610965061.0 | 申请日: | 2016-11-04 |
公开(公告)号: | CN106479853A | 公开(公告)日: | 2017-03-08 |
发明(设计)人: | 曾焱 | 申请(专利权)人: | 赤水市曾氏晒醋有限公司 |
主分类号: | C12J1/04 | 分类号: | C12J1/04 |
代理公司: | 北京同恒源知识产权代理有限公司11275 | 代理人: | 王海权 |
地址: | 564700 贵州省*** | 国省代码: | 贵州;52 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明公开了一种适用于吃蟹的晒醋,按照制备醋曲、制备醋稀饭、醋稀饭发酵、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅、淋醋、晒醋、灭菌的工序制成,其特征在于在制备醋曲工序中,按重量份计,所述醋曲由以下原料制成中草药100‑150份;麦麸80‑120份;小麦150‑200份;本发明在传统醋曲的制备原料和工艺上做出了改进,成分搭配合理,利用赤水晒醋的保健功能,选用的中草药能够调解在食用水产品时对人体的影响,特别加入了生姜作为其中的一味,非常适合于作为蟹醋食用;同时采用了红糖作为调配,口味更为丰富,口感良好,能够满足不同食蟹群体的需要。 | ||
搜索关键词: | 一种 适用于 | ||
【主权项】:
一种适用于吃蟹的晒醋,所述晒醋按照制备醋曲、制备醋稀饭、醋稀饭发酵、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅、淋醋、晒醋、灭菌的工序制成,其特征在于:在制备醋曲工序中,按重量份计,所述醋曲由以下原料制成:中草药100‑150份;麦麸80‑120份;小麦150‑200份;其中,按重量份计,中草药的成分包括:白果2‑4份;木通2‑3份;玉竹1‑3份;甘草0.5‑1份;决明子2‑4份;黄荆子6‑8份;小茴香0.5‑1份;沙棘1‑3份;白芷1‑2份;黑枣2‑4份;藿香0.5‑1份;甘松1‑3份;酸枣仁1‑3份;细辛1‑2份;铁马鞭5‑8份;枸杞2‑4份;肉桂1‑2份;白扁豆1‑3份;黄芪2‑4份;刺五加1‑3份;桃树叶0.5‑1份;桂枝0.5‑1份;核桃叶1‑2份;过路黄4‑8份;生姜5‑8份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于赤水市曾氏晒醋有限公司,未经赤水市曾氏晒醋有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201610965061.0/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种含洋葱保健醋饮品及其制造方法
- 下一篇:复合多菌糖醋及其制备方法