[发明专利]一种蜂蜜黄油坚果仁及生产工艺在审
| 申请号： | 201610967720.4 | 申请日： | 2016-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN106509316A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 章燎源;魏本强;束天锋;牛超峰 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G3/36 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蜂蜜黄油坚果仁及生产工艺，生产工艺为(1)坚果仁进行第一次烘烤，初步熟制坚果仁；(2)将步骤(1)初步熟制的坚果仁裹上糖浆；(3)将裹上糖浆的坚果仁表面撒上蜂蜜黄油调味粉；(4)然后，进行第二次烘烤，至坚果仁表面干燥；(5)对经过第二次烘烤后的坚果仁再次撒上蜂蜜黄油调味粉；(6)然后，进行第三次烘烤；(7)自然冷却、摊晾，即得蜂蜜黄油坚果仁。与现有技术相比，本发明中经过多次烘烤，使坚果仁更入味，蜂蜜黄油的香味浓郁，符合现代人对丰富口感的追求。而且，甜而不腻，奶香浓郁，加入的蜂蜜、麦芽糖替代部分白砂糖的加入，产品更健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 黄油 坚果 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜黄油坚果仁的生产工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：(1)坚果仁进行第一次烘烤，初步熟制坚果仁；(2)将步骤(1)初步熟制的坚果仁裹上糖浆；(3)将裹上糖浆的坚果仁表面撒上蜂蜜黄油调味粉；(4)然后，进行第二次烘烤，至坚果仁表面干燥；(5)对经过第二次烘烤后的坚果仁再次撒上蜂蜜黄油调味粉；(6)然后，进行第三次烘烤；(7)自然冷却、摊晾，即得蜂蜜黄油坚果仁。
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