[发明专利]一种葡聚糖蔗糖酶及其应用有效
| 申请号： | 201610967869.2 | 申请日： | 2016-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN106434587B | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 姜岷;张敏;古蕾;孔祥平;马江锋;董维亮;吴昊 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12N15/53;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/18;C12P19/08;C12R1/19 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓;尹妍 |
| 地址： | 211186 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡聚糖蔗糖酶，所述葡聚糖蔗糖酶具有如SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列，编码所述酶的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。将该葡聚糖蔗糖酶基因构建重组质粒再导入宿主菌，即获得含有该基因的基因工程菌。本发明还提供了本发明的葡聚糖蔗糖酶在催化蔗糖制备水不溶性葡聚糖的应用，所述葡聚糖蔗糖酶在特定的催化条件下可高效催化蔗糖制备水不溶性葡聚糖，同时葡聚糖得率高达90%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 蔗糖 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种葡聚糖蔗糖酶，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。
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