[发明专利]一种苦荞蛋黄派在审
| 申请号： | 201610968008.6 | 申请日： | 2016-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN106550971A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 宁国强 | 申请（专利权）人： | 西昌大粮山食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D13/38 |
| 代理公司： | 成都知集市专利代理事务所(普通合伙)51236 | 代理人： | 王庆海 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝族*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种苦荞蛋黄派，糕坯包括以下重量百分比的成分：鸡蛋15‑25%、起酥油3‑8%、泡打粉0.1‑1%、食盐2‑5%、糯米糊5‑8%、全脂奶粉6‑10%、苦荞粉 35‑45%、木糖醇 0.5‑2%、水 余量；蛋黄馅包括以下重量百分比的成分：荞麦粉 15‑25%、全脂奶粉 4‑8%、黄油 4‑6%、苦荞叶粉 2‑5%、魔芋粉 5‑10%、珙桐果粉 1‑3%、蛋黄 余量。苦荞蛋黄派的主要原料为四川大凉山出产的苦荞粉，非常适合三高人士食用，在蛋黄馅中加入苦荞叶、魔芋粉和珙桐果粉，不但可以提高食物的营养价值和食疗效果，而且可以有效减轻蛋黄和黄油带来的油腻感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 | ||
【主权项】：
一种苦荞蛋黄派，其特征在于，包括糕坯和蛋黄馅两部分；所述的糕坯，包括以下重量百分比的成分：鸡蛋15‑25%、起酥油3‑8%、泡打粉0.1‑1%、食盐2‑5%、糯米糊5‑8%、全脂奶粉6‑10%、苦荞粉 35‑45%、木糖醇 0.5‑2%、水 余量；所述的蛋黄馅，包括以下重量百分比的成分：荞麦粉 15‑25%、全脂奶粉 4‑8%、黄油 4‑6%、苦荞叶粉 2‑5%、魔芋粉 5‑10%、珙桐果粉 1‑3%、蛋黄 余量。
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