[发明专利]一种辣木挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201610968787.X | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN106472986A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 唐国斌;姚绍佐 | 申请（专利权）人： | 文山市来溪商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/60;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司11453 | 代理人： | 李中强 |
| 地址： | 663000 云南省文山壮族苗*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种辣木挂面及其制备方法，属于食品加工技术领域；所述的辣木挂面包括下列组分面粉、鸡蛋、食用盐、食用碱、辣木叶提取物、螺旋藻粉、苦荞提取物、魔芋精粉、黑木耳粉，所述的辣木挂面的制备方法具体包括以下步骤（1）辣木叶提取物的制备；（2）辣木叶提取物进行包埋；（3）混合螺旋藻粉和苦荞提取物；（4）和面和发酵；（5）得到成品。本发明制备的辣木挂面，将营养组成具有互补性的辣木和螺旋藻按照科学的配比混合，使得面条营养种类更为全面，营养物的比例更加均衡；在降低辣木叶辛辣味、涩味、苦味的同时，改进干燥法降低了营养成分的丧失；魔芋胶能够对辣木叶提取物中的有益成分进行包埋，避免营养物质的丧失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣木挂面，其特征在于：所述的辣木挂面包括下列组分：面粉、鸡蛋、食用盐、食用碱、辣木叶提取物、螺旋藻粉、苦荞提取物、魔芋精粉、黑木耳粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于文山市来溪商贸有限公司，未经文山市来溪商贸有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610968787.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种枇杷香润面条及其制备方法
- 下一篇：一种风味糯米饭团的制作方法
