[发明专利]一种鱼酱及其制备方法在审
申请号: | 201610968876.4 | 申请日: | 2016-11-06 |
公开(公告)号: | CN106490582A | 公开(公告)日: | 2017-03-15 |
发明(设计)人: | 孙明杰 | 申请(专利权)人: | 威海裕隆水产开发有限公司 |
主分类号: | A23L27/60 | 分类号: | A23L27/60;A23L17/00;A23L33/00 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 264210 山*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明提供一种鱼酱,其特征在于是以比目鱼浆,辣椒酱、面酱、鱼肉丁、盐、糖、酱油为原料制成的,其中各原料的重量百分比为比目鱼浆55‑65%,辣椒酱5‑10%、面酱10‑15%、鱼肉丁5‑10%、盐2‑8%、糖2‑8%、酱油1‑3%,其制作工艺合理,加工工艺简单,所得比目鱼酱其色美味香,食用方便,营养价值高,富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然活性物质,其中的视黄醇在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长,是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素,对角膜有较强的亲和力,能在角膜表面形成一层透气保水膜,促进角膜创伤的愈合及改善眼部干燥症状,适合于各类人群的食用。 | ||
搜索关键词: | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种鱼酱,其特征在于:是以比目鱼浆,辣椒酱、面酱、鱼肉丁、盐、糖、酱油为原料制成的,其中各原料的重量百分比为比目鱼浆55‑65%,辣椒酱5‑10%、面酱10‑15%、鱼肉丁5‑10%、盐2‑8%、糖2‑8%、酱油1‑3%。
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