[发明专利]一种鱼酱及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201610968876.4 申请日: 2016-11-06
公开(公告)号: CN106490582A 公开(公告)日: 2017-03-15
发明(设计)人: 孙明杰 申请(专利权)人: 威海裕隆水产开发有限公司
主分类号: A23L27/60 分类号: A23L27/60;A23L17/00;A23L33/00
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 264210 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明提供一种鱼酱,其特征在于是以比目鱼浆,辣椒酱、面酱、鱼肉丁、盐、糖、酱油为原料制成的,其中各原料的重量百分比为比目鱼浆55‑65%,辣椒酱5‑10%、面酱10‑15%、鱼肉丁5‑10%、盐2‑8%、糖2‑8%、酱油1‑3%,其制作工艺合理,加工工艺简单,所得比目鱼酱其色美味香,食用方便,营养价值高,富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然活性物质,其中的视黄醇在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长,是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素,对角膜有较强的亲和力,能在角膜表面形成一层透气保水膜,促进角膜创伤的愈合及改善眼部干燥症状,适合于各类人群的食用。
搜索关键词: 一种 及其 制备 方法
【主权项】:
一种鱼酱,其特征在于:是以比目鱼浆,辣椒酱、面酱、鱼肉丁、盐、糖、酱油为原料制成的,其中各原料的重量百分比为比目鱼浆55‑65%,辣椒酱5‑10%、面酱10‑15%、鱼肉丁5‑10%、盐2‑8%、糖2‑8%、酱油1‑3%。
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