[发明专利]一种红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201610974015.7 | 申请日： | 2016-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN106260146A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈艳;付辉灿;杨永刚 | 申请（专利权）人： | 湄潭银柜山茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 商小川 |
| 地址： | 564100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的制备方法，其步骤包括：摊青：将采摘的新鲜茶叶摊凉到常温；萎凋：它包括萎凋槽萎凋或室内自然萎凋；发酵：将萎凋后的茶叶放入发酵框或发酵盘发酵；做形：将发酵后的茶叶做成颗粒形或直条形；干燥：在毛火温度100‑105摄氏度，烘至含水量18‑20%时摊凉；再以足火温度90‑95摄氏度烘至含水量4‑6%；提香：提香温度在100‑105摄氏度，时间41‑55分钟；精选；解决了现有技术制备红茶在揉捻环节和其他工艺环节容易使茶叶损坏产生大量的碎茶，碎茶不能出厂，只能丢弃，导致加工红茶原料成本增加，从工艺过程上来说，工艺增加也导致了人工成本增加，因此现有技术工艺制备的红茶成本高等技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红茶的制备方法，其步骤包括：步骤1、摊青：将采摘的新鲜茶叶摊凉到常温；步骤2、萎凋：它包括萎凋槽萎凋或室内自然萎凋；步骤3、发酵：将萎凋后的茶叶放入发酵框或发酵盘发酵；步骤4、做形：将发酵后的茶叶做成颗粒形或直条形；步骤5、干燥：在毛火温度100‑105摄氏度，烘至含水量18‑20%时摊凉；再以足火温度90‑95摄氏度烘至含水量4‑6%；步骤6、提香：提香温度在100‑105摄氏度，时间41‑55分钟；步骤7、精选。
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