[发明专利]一种荞麦籽提取液的双酶解法生产工艺在审
| 申请号： | 201610977617.8 | 申请日： | 2016-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN106544378A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 赵修华;刘艳杰;祖元刚;王力;李媛媛;吴微微;祖畅;王玲玲 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P21/06;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开一种荞麦籽提取液的双酶解法生产工艺。其特征在于，首先将荞麦籽经过粉碎预处理，依次利用α‑淀粉酶和中性蛋白酶对荞麦粉进行酶解，酶解结束后，常温离心去除料液中不溶物，灭酶后加入壳聚糖沉降大分子蛋白质，离心或过滤获得澄清料液，加入防腐剂灭菌后即为荞麦籽提取液。本发明工艺流程简单可行、时间短，可应用于食品、保健食品和化妆品等多个领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 提取 解法 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种荞麦籽提取液的双酶解法生产工艺，其特征在于：以任何产地荞麦种子为原料，经过粉碎处理，以一定的料液质量体积比加入荞麦粉与蒸馏水，调节料液pH值，加入α‑淀粉酶，在一定温度下水浴搅拌酶解一段时间，随后将料液冷却到一定温度，调节料液的pH值，加入中性蛋白酶，在一定温度下水浴搅拌酶解，再将酶解液冷却至室温，利用离心或过滤法去除料液中不溶物，得到含有荞麦黄酮和多酚等多种具有营养和活性成分的清澈液体，加入壳聚糖沉降大分子蛋白质，离心或过滤得到澄清料液，加入防腐剂灭菌后即为荞麦籽提取液。
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