[发明专利]一种紫鹃红茶的制作方法在审
| 申请号： | 201610980868.1 | 申请日： | 2016-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN106551014A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 张畅 | 申请（专利权）人： | 贵州省湄潭瑞草茶树花生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564106 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本专利公开了紫鹃红茶制备工艺领域的一种紫鹃红茶的制作方法，包括以下步骤：一：将采摘的一芽二叶的紫鹃茶叶进行萎凋，紫鹃茶叶萎凋厚度为8~10cm，温度为26~28℃，萎凋至紫鹃茶叶含水量为61~63%；二：将萎凋好的紫鹃茶叶用揉捻机揉捻成条，揉捻时保持室内温度为20~25℃，湿度为85~90%；三：对揉捻好的紫鹃茶叶进行发酵，发酵温度为28~30℃，发酵时间为3~4h；四：将发酵好的紫鹃茶叶用提香机进行提香，提香温度为120~130℃，时间为40~50min即制得紫鹃红茶。本发明通过选用一芽二叶的紫鹃茶叶，并对萎凋、揉捻、发酵和提香的工艺进行改进，使得生产出的紫鹃红茶汤色淡紫微红，具有纯正的果香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫鹃红茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将采摘的一芽二叶的紫鹃茶叶进行萎凋，紫鹃茶叶萎凋厚度为8~10cm，温度为26~28℃，萎凋至紫鹃茶叶含水量为61~63%；步骤二：将萎凋好的紫鹃茶叶用揉捻机揉捻成条，揉捻时保持室内温度为20~25℃，湿度为85~90%；步骤三：对揉捻好的紫鹃茶叶进行发酵，发酵温度为28~30℃，发酵时间为3~4h；步骤四：将发酵好的紫鹃茶叶用提香机进行提香，提香温度为120~130℃，时间为40~50min即制得紫鹃红茶。
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