[发明专利]一种功能性药膳糕点的制备方法

摘要

本发明涉及保健糕点，具体的说是一种功能性药膳糕点的制备方法。一种功能性药膳糕点的制备方法如下按重量份数计，取组方中的可整体食用的药(A)鲜重2‑20份进行一些简单的预处理，如洗润、切成小块或去核等，然后加入需要煎煮取汁的药(B)总量1‑50份一起煎煮1‑2小时，再配以处方中可以整体加入的药(C)0‑10份或超微粉碎后的中药原粉(D)0‑2份及其他辅料(E)0.06‑10份等后进行分装、压膜及包装。本发明所述的一种功能性药膳糕点选取大量药食同源的中药，根据其组方不同具有不同的保健功能，可以长期服用强身健体，再配以其他辅料更具有口感好，食用方便等优点。

主权项

一种功能性药膳糕点的制备方法，其特征在于它由下述方法制备而成：1)药材的预处理：按重量份数计，从处方中选择并称取可整体食用的药(A)鲜重2‑20份，必要时需要进行洗润、切成小块或去核等处理；选择并称需要煎煮取汁的药(B)1‑50重量份；选择并称取处方中可以整体加入的药(C)0‑10份，洗净待用；选择并称取处方中需要超微粉碎的药(D)0‑2份，对其进行超微粉碎处理，过150‑300目筛，取通过筛子的部分待用；2)煎药：A、选择并称取需要煎煮取汁的药(B)中的非特殊煎煮的药(b1)用纱布包好，加入其重量的6‑10倍饮用水浸泡1‑2小时，得浸泡好的非特殊煎煮的药(b1)及其浸泡液；加入步骤1)中可整体食用的药(A)在95‑100℃再继续一起煎煮1‑2小时；或B、如果有需要先煎的药(b2)，则需要先用纱布包好并加入其重量6‑10倍的饮用水，在95‑100℃先煎1‑2个小时，然后再加入步骤1)中可整体食用的药(A)、或步骤A中浸泡好的非特殊煎煮的药(b1)及其浸泡液和步骤1)中可整体食用的药(A)在95‑100℃再继续一起煎煮1‑2小时；或C、如果有需要后下的药(b3)和/或需要生汁兑入的药(b4)，则在A或B的可整体食用的药(A)煎煮0.5‑1小时后加入用纱布包好的需要后下的药(b3)和/或需要生汁兑入的药(b4)榨好的药汁，在95‑100℃再继续一起煎煮0.5‑1小时；煎煮过程中随时关注药的煎煮程度，待药汁收干即煎好，取出可整体食用的药(A)待用；3)将步骤2)煎煮好的可整体食用的药(A)用粉碎机粉碎成糊，过30‑50目筛子，下不去的用刮刀抵下去，取通过筛子的部分待用；4)将步骤3)制好的药糊(A)，以及步骤1)制备的中药超微粉(D)、步骤1)中洗净的处方中可以整体加入的药(C)、其他辅料(E)0.06‑10重量份充分混合均匀；5)放凉后分成大小相同的份，模具里抹上油或熟淀粉，然后放入模具里压好后即可包装，或切成小块后即可包装。