[发明专利]一种含水苏糖的饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610985341.8 | 申请日： | 2016-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN106577934A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;黄伟志;黄桂东;彭家伟;刘家友;罗立新;马艳玲;欧晓倩 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/18;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明所述一种含水苏糖的饼干及其制备方法，原料配方质量百分比为水苏糖5％‑15％，薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％，水苏糖为功能性低聚糖，能增强人的机体免疫力，预防疾病发生，抑制肠内腐生菌的生长繁殖，维持肠道菌群微生态平衡等功效，特别适合肠胃不好、消化不良的人群和老年人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含水 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含水苏糖的饼干，其特征在于：原料配方质量百分比为水苏糖5％‑15％，薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％。
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