[发明专利]一种含水苏糖果冻及其制作方法在审
申请号: | 201610985663.2 | 申请日: | 2016-11-09 |
公开(公告)号: | CN106562349A | 公开(公告)日: | 2017-04-19 |
发明(设计)人: | 黄桂东;彭家伟;钟先锋;黄伟志;欧晓倩;梁舒妍;邹晓莹;郭颖媚;黄雯丽 | 申请(专利权)人: | 佛山科学技术学院 |
主分类号: | A23L21/15 | 分类号: | A23L21/15;A23L33/125 |
代理公司: | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人: | 许英伟 |
地址: | 528000 广东省*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明所述一种含水苏糖果冻及其制作方法,是由以下质量百分比的原料组成水苏糖2~10%、白砂糖5~20%、果冻粉5~10%、水果浓缩液5~20%、水60~80%、食用香精0.05~0.1%、复合胶凝剂0.1~0.6%、L‑乳酸钙0.05~0.1%、苹果酸0.02~0.1%、柠檬酸0.1~0.3%、柠檬酸三钠0.01~0.1%、维生素B1 0.01~0.1%、维生素C 0.01~0.1%,其在果冻中添加水苏糖,能改善果冻的风味特点,且对肠胃道有明显的增益作用;本发明食用方便、风味独特,适合各类人群,特别是消化不好的人群食用。 | ||
搜索关键词: | 一种 含水 糖果 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种含水苏糖果冻,其特征在于,是由以下质量百分比的原料组成:水苏糖2~10%、白砂糖5~20%、果冻粉5~10%、水果浓缩液5~20%、水60~80%、食用香精0.05~0.1%、复合胶凝剂0.1~0.6%、L‑乳酸钙0.05~0.1%、苹果酸0.02~0.1%、柠檬酸0.1~0.3%、柠檬酸三钠0.01~0.1%、维生素B1 0.01~0.1%、维生素C 0.01~0.1%。
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