[发明专利]一种烟用西红柿浸膏的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种西红柿浸膏的制备方法及其应用。该制备方法按照以下步骤进行将西红柿切成片，放入烘箱中处理后，加水，高温加热进行回流提取，得到西红柿提取液；然后采用果胶酶、复合植物水解纤维素酶和中性蛋白酶对西红柿提取液进行酶解，酶处理后，继而高温灭酶，再次回流提取浓缩得到西红柿浸膏。本发明所制备的西红柿浸膏果甜香突出，具有丰富烟香和改善口感的作用，将其稀释后喷洒到烟丝上，制成卷烟，与未处理的西红柿浸膏相比，处理后的西红柿浸膏降低了卷烟刺激性和残留，提高了其在卷烟中的应用价值。

主权项

一种烟用西红柿浸膏的制备方法，其特征在于具体步骤如下：(1)将西红柿切成4mm～6mm厚的薄干，放入140℃～150℃烘箱中处理15～20min，晾干待用；(2)取步骤(1)中的西红柿干，加入其重量5～15倍的水，在90‑100℃条件下回流提取1～1.5h，得到西红柿提取液；(3)在步骤(2)中的西红柿提取液中加入由果胶酶、复合植物水解酶和中性蛋白酶按照质量比1：1：0.5复配后得到的复合酶进行酶解，所述复合酶在西红柿提取液中的的添加量为10～20g/L,酶解的初始pH为5～7，酶解温度为35℃～40℃，酶解时间为10～15min；(4)对步骤(3)酶解后的西红柿提取液采用高温灭酶，然后在90‑100℃条件下再次回流提取0.5～1h，静止沉降1.5‑2.5h；(5)收集步骤(4)中的提取液，并用0.8微米过滤后，减压浓缩至相对密度为1.15～1.23g/mL，得到西红柿浸膏。