[发明专利]一种速溶鹿胶虫草膏的制备方法

摘要

一种速溶胶虫草膏的制备方法，主要解决普通鹿胶食用不便、口感欠佳的问题。本发明提供了一种速溶鹿胶虫草膏的制备方法，该方法按重量份额配比称取鹿胶虫草膏的各个成分，将白糖加水熬制成糖浆，再将鹿皮胶加入1.5倍质量的水中，然后再加入黄酒及β‑环状糊精，鹿皮胶溶化后再加入糖浆、蜂蜜、乙基麦芽酚、北冬虫夏草粉后搅拌均匀，用胶体磨进行精磨，加热浓缩，当胶液变粘稠达到挂旗时停止加热即得鹿皮胶虫草膏，最后灌装、排气密封、灭菌和冷却即得成品。本方法生产设备投资少，工艺简便可行，产品性能稳定、食用方便，具有显著的社会效益和经济效益。

主权项

1.一种速溶鹿胶虫草膏的制备方法，该方法按下述步骤进行：a、按重量份额配比称取鹿胶虫草膏的各个成分：鹿皮胶100份、黄酒2份、β-环状糊精4-6份、白糖1-2份、蜂蜜0.5-1.0份、乙基麦芽酚0.05-0.1份、北冬虫夏草粉6-12份；b、将白糖加水熬制成糖浆；c、将鹿皮胶加入1.5倍质量的水中，加入上述黄酒及β-环状糊精，然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化，加入所述步骤b制得的糖浆、蜂蜜、乙基麦芽酚、北冬虫夏草粉后搅拌均匀；d、将步骤c得到的胶液用胶体磨进行精磨；e、将步骤d精磨后的胶液加热浓缩，浓缩过程中不停的搅拌并将的温度控制在85-100℃，当胶液变粘稠达到挂旗时停止加热即得鹿皮胶虫草膏；f、灌装：将浓缩得到鹿皮胶虫草膏趁热装瓶，要求胶面距瓶口1.0cm；g、排气密封：将装瓶的胶膏下排气10min，排气后迅速封盖；h、灭菌和冷却：排气密封后的罐瓶立即进行灭菌和冷却，即得成品。