[发明专利]香辣鸭掌及其制备方法在审
| 申请号： | 201610999657.2 | 申请日： | 2016-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN106616411A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 李尚苏 | 申请（专利权）人： | 李尚苏 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京高航知识产权代理有限公司11530 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 234000 安徽省宿*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣鸭掌，包括以下重量份的组分冷冻鸭掌95‑105、食用盐8‑10、白酒1‑3、白砂糖1‑3、蜂蜜1‑3、味精0.5‑1.5、辣椒3‑5、花椒3‑5、八角粉1‑2、老姜2‑4、洋葱汁2‑4、大蒜1‑2、月桂1‑2、香草1‑2、孜然粉1‑2、植物油15‑18、鸡肉粉3‑4、酵母抽取物1‑2。本发明制备方法简单、成本低廉，效率高，制备出的香辣鸭掌不需添加任何添加剂，即可得到色泽鲜艳，香味十足，味美香醇可口的香辣鸭掌；经过对剔骨后的鸭掌多次检查和检测，有效防止碎骨卡喉咙，提高食用安全性；多次清洗外包装与杀菌，有效提高了香辣鸭掌的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 香辣鸭掌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣鸭掌，其特征在于：包括以下重量份的组分：冷冻鸭掌95‑105、食用盐8‑10、白酒1‑3、白砂糖1‑3、蜂蜜1‑3、味精0.5‑1.5、辣椒3‑5、花椒3‑5、八角粉1‑2、老姜2‑4、洋葱汁2‑4、大蒜1‑2、月桂1‑2、香草1‑2、孜然粉1‑2、植物油15‑18、鸡肉粉3‑4、酵母抽取物1‑2。
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