[发明专利]一种天然肠衣的超高压生产工艺在审
| 申请号： | 201611000360.7 | 申请日： | 2016-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN106561784A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 葛庆丰;丁祺祺;尹永祺;崔保威;于海 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00;A22C17/16 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种天然肠衣的超高压生产工艺，涉及肠衣的生产技术领域。本发明首先采用超高压助剂浸泡半成品肠衣，然后适当温度下超高压重复处理两次，生产的肠衣色泽光亮均匀，润滑透明，新鲜无异味且质构紧实。本发明适用于现有所有不同品种的肠衣原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 肠衣 超高压 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种天然肠衣的超高压生产工艺，其特征在于包括以下步骤：1）将健康动物小肠去除肠内容物、油脂、筋膜后，以清水冲洗后捞出，取得清洗后的肠衣；2）将清洗后的肠衣置于超高压助剂中浸泡90±20min后，去除肠污物取得洁净的肠衣；3）将洁净的肠衣和超高压助剂再混合，在抽真空条件下进行两次超高压处理；4）将经过超高压处理后的肠衣洗净助剂，取得肠衣；所述超高压助剂由氯化钠、六偏磷酸钠、乙醇和水组成。
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