[发明专利]一种五味子冰棍的制作方法在审
| 申请号： | 201611002927.4 | 申请日： | 2016-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN106490294A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 颜廷才;张旋;孟宪军;史琳;汪艳群;李斌 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种五味子冰棍的制作方法，主要原料采用五味子果汁原浆，不添加人工色素与香精，保留了五味子的营养成分，具有多种保健功能，适合广大人群食用；本技术属于物理方法完全保留了五味子的营养成分，对人体心脑血管、新陈代谢、免疫系统、消化系统及呼吸系统有很好的作用；也对人体肝脏有保护功能，具有抗癌、抗衰老作用；此方法操作工艺简单、容易实现，出品率高，生产成本低，为五味子产业发展提供了有效可行的生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 冰棍 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五味子冰棍的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：A、原料处理：将五味子清洗干净后，进行榨汁并过滤，得到五味子果汁原浆；B、混合：将五味子果汁原浆与果葡糖浆、蜂蜜、糊精、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、苹果酸、蛋白糖和纯净水混合，并搅拌均匀，最后再加入纯净水进行定容，得到混合果汁；C、杀菌：采用巴氏杀菌或者高温瞬时杀菌；D、冷却：采用板式或管式换热器使物料温度降低；E、注模、插杆、冻结，即可得到五味子冰棍。
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