[发明专利]一种卤料的提纯萃取方法在审
| 申请号： | 201611005447.3 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN106422407A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 朱久武;刘昌仁 | 申请（专利权）人： | 重庆市梁平张鸭子食品有限公司 |
| 主分类号： | B01D11/02 | 分类号： | B01D11/02 |
| 代理公司： | 重庆嘉禾共聚知识产权代理事务所(普通合伙)50220 | 代理人： | 李绪岩 |
| 地址： | 405200 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种卤料的提纯萃取方法，具体步骤是：(1)卤料的提取浓缩：将卤料加水放入到提取罐中，水和卤料的质量比是8：1，对提取罐进行密封、加热，加热温度为100℃，对卤料进行煎熬；然后再在卤料中加两次水，质量分别为卤料质量的7倍和6倍，继续按照上述的方法煎熬。(2)收集芳香油。(3)卤水的进一步浓缩：将步骤(1)制得的卤水在浓缩器内进行进一步的浓缩，温度控制在70‑80℃，浓缩器的真空度控制在0.07MPa，浓缩时间为30‑60分钟。浓缩后的卤水在60℃的密度为1.2kg/m3。本发明工艺流程简单，利于工业化生产，可充分的提纯萃取出卤料中的物质，制作出品质更高的卤菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提纯 萃取 方法 | ||
【主权项】：
一种卤料的提纯萃取方法，具体步骤是：(1)卤料的提取浓缩：将卤料加水放入到提取罐中，水和卤料的质量比是8：1，对提取罐进行密封、加热，加热温度为100℃，对卤料进行煎熬，煎熬时间为30‑60分钟，煎熬过程中不断搅拌，并采用循环水，水从提取罐的下端抽出，循环到上端流下。煎熬时间到后，将卤料过滤，水从提取罐底部放出；然后再在卤料中加两次水，质量分别为卤料质量的7倍和6倍，继续按照上述的方法煎熬；(2)收集芳香油：在卤料的煎熬过程中，卤料中的芳香油会挥发出来，通过收集装置将芳香油收集起来；(3)卤水的进一步浓缩：将步骤(1)制得的卤水在浓缩器内进行进一步的浓缩，温度控制在70‑80℃，浓缩器的真空度控制在0.07MPa，浓缩时间为30‑60分钟。浓缩后的卤水在60℃的密度为1.2kg/m3。
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