[发明专利]一种孜然冻干莲藕泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201611006907.4 | 申请日： | 2016-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN106579168A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 孙静;吴军;洪曙光;郜四羊;刘和平 | 申请（专利权）人： | 安徽四平食品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 刘跃 |
| 地址： | 244100 安徽省铜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种孜然冻干莲藕泡菜，由下列重量份的原料制成莲藕400‑420、鱼籽10‑11、红酒8‑9、灵芝2‑3、知母1‑2、绞股蓝3‑4、食盐16‑18、白砂糖8‑9、乳酸菌4‑5、骨粉8‑10、色拉油4‑5、孜然粉10‑11、海藻糖0.5‑0.6、谷氨酸钠0.9‑1、玉米淀粉1‑1.2、茶多酚0.3‑0.4。本发明的冻干莲藕泡菜复水性好，色泽美观，持莲藕特有的香味，入口咀嚼感好，质地脆嫩，此外，本发明含有多种中草药成分，具有降糖的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 莲藕 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种孜然冻干莲藕泡菜，由下列重量份的原料制成：莲藕400‑420、鱼籽10‑11、红酒8‑9、灵芝2‑3、知母1‑2、绞股蓝3‑4、食盐16‑18、白砂糖8‑9、乳酸菌4‑5、骨粉8‑10、色拉油4‑5、孜然粉10‑11、海藻糖0.5‑0.6、谷氨酸钠0.9‑1、玉米淀粉1‑1.2、茶多酚0.3‑0.4。
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