[发明专利]一种果蔬保鲜剂的制备方法与应用有效
| 申请号： | 201611010385.5 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN108064931B | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 郑金铠;陈钰莹;田桂芳;肖航;赵成英;唐选明;丁洋 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京英创嘉友知识产权代理事务所(普通合伙) 11447 | 代理人： | 耿超;王浩然 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本公开公开了一种果蔬保鲜剂的制备方法与应用，所述制备方法包括以下步骤：S1.将米糠与磷酸缓冲液混合，然后进行匀浆处理，得到匀浆后的米糠混合液；S2.向所述匀浆后的米糠混合液中加入果胶酶、纤维素酶、谷氨酸钠和维生素B6混合均匀并进行酶促反应，然后进行灭活处理以灭活果胶酶和纤维素酶，得到酶灭活后的混合液；S3.将所述酶灭活后的混合液的pH值调节为2‑3，然后进行超声波处理，得到超声波处理后的混合液；S4.将超声波处理后的混合液的pH值调节为5‑5.5，然后与乙醇混合沉淀并去除沉淀，取上清液经超滤膜包过滤后浓缩，得到果蔬保鲜剂。本公开制备得到的果蔬保鲜剂天然环保，有效延长了果蔬低温储藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜剂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S1.将米糠与磷酸缓冲液混合，然后进行匀浆处理，得到匀浆后的米糠混合液；S2.向所述匀浆后的米糠混合液中加入果胶酶、纤维素酶、谷氨酸钠和维生素B6混合均匀并进行酶促反应，然后进行灭活处理以灭活果胶酶和纤维素酶，得到酶灭活后的混合液；S3.将所述酶灭活后的混合液的pH值调节为2-3，然后进行超声波处理，得到超声波处理后的混合液；S4.将超声波处理后的混合液的pH值调节为5-5.5，然后与乙醇混合沉淀并去除沉淀，取上清液经1KD超滤膜包过滤后浓缩，得到果蔬保鲜剂。
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